政府采购编号：邵财采计[****]******
采购人(全称)：邵阳市职业技能鉴定中心(甲方)
供应商(全称)：邵阳市锦程职业培训学校(乙方)
为了保护甲、乙双方合法权益，根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国政府采购法》及其他有关法律、法规、规章，双方签订本合同协议书。
第一条 项目管理信息
(一)采购组织形式：分散委托采购。
(二)采购方式：竞争性谈判。
(三)项目名称：承办“****邵阳市现代服务业技能竞赛暨第三届武陵山片区技能竞赛邵阳选拔赛”服务项目。
第三条 服务时间
****年*月至****年**月。
第四条 项目基本情况
深入实施人才强国战略，推进“十四五”时期新职业领域技术技能人才队伍建设，增强新职业从业人员社会认同度，促进就业创业。充分发挥职业技能竞赛引领示范作用，提升全民数字技能水平，培养选拔更多高素质技术技能人才，进一步改善新职业人才供给质量结构，为加快发展现代产业体系，推动经济高质量发展提供有力人才保障。
本项目以提高邵阳市现代服务业技能为目标，促进职业技能人才培养的高质量发展即起到良好的导向作用，开展****邵阳市现代服务业技能竞赛暨第三届武陵山片区技能竞赛邵阳选拔赛。作为现化服务技能大赛，其主要作用表现在以下三个方面。
(一)优化专业设置
参赛人员要想取得好成绩就必须在实训建设上下功夫使其不单是培训场所，也是一个好的生产场所，实现双赢。
(二) 促进专业内容创新
以技能竞赛引导、推进职业服务技能的创新 充分显示了技能竞赛对技能服务的促进作用。首先，技能竞赛的比赛科目几乎全部来源于一线服务实际生产问题，这样就可以直接反馈及跟进市场变化及时介绍最新最好的技术、工具、材料等
(三)提升选手的职业能力和综合素质
事实证明参加技能大赛对选手的技能水平和心理素质有明显的提升作用。要求选手不仅在技能和理论知识要掌握得全面、 熟练在竞赛细节中发扬工匠精神以保证整个任务的完成质量这就促使学生不断提升自身专业能力和社会能力。那些具有熟练操作技能且心理素质过硬的选手在竞赛中取得奖项都会受到各级表彰，成为行业的榜样。
第五条服务内容及要求
(一)中式烹调
*.中式烹调师是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
*.本次竞赛重点考核武陵山片区湖北省、贵州省、重庆市、湖南省三省一市的参赛选手在对我国传统烹调技艺传承的能力、当地特色菜品的制作能力以及参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新能力。激发武陵山片区餐饮企业厨房生产技术骨干和年轻厨师在传承传统烹调技艺基础的创新意识与实践成才热情。促进武陵山片区餐饮企业在烹饪专业方面的交流以及在后备人才培养模式、餐饮产品质量评价体系建设等方面的深度探索、改革和创新，加快武陵山片区餐饮行业所需的高素质技能型人才培养。
*.基本知识与能力要求
依据《中式烹调师》国家职业标准职业资格三级(高级工)的要求为基础，结合当前餐饮发展趋势以及武陵山片区湖北省、贵州省、重庆市、湖南省三省一市的中式烹调职业发展的需要，强化工匠精神，增加新知识、新技术、新技能和新理念等。参赛选手的具体要求如下：
*)具备良好的厨房安全和食品卫生安全意识；
*)具备良好的职业素养；
*)正确使用、熟练操作中餐厨房的设施设备的能力；
*)能够根据技术文件要求自主完成产品的设计、加工作品的能力；
*)使用新型现代制作设备、工具，按规范操作的能力；
*)按照比赛要求，合理选择原料、加工方法、烹调方法的能力；
*)熟悉并遵守现有行业相关标准、政策法规的能力；
*)具备一定的创新、研发能力。
(二)中式面点
*.中式面点大赛是运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，依据比赛现场竞赛项目的要求，对面点的主料和辅料进行加工，按规定时间内设计和制作出具有中国风味的面点作品，在比赛过程中依据赛题，由选手按规定时间独立完成所有比赛项目。
*.基本知识与能力要求
*)阅读并能理解技术文件及说明的能力。
*)正确使用设备、工具的能力。
*)能够按照赛题要求选择制作方法，并调整好自己的工作节奏。
*)能够按规定克重和尺寸完成制作。
*)能够表现出训练有素的基本功。
*)能够使用新型的现代制作工具，按要求规范操作。
*)理解并遵守现代行业相关标准、法规。
*)熟悉并能正确使用各种个人防护装备。
(三)餐厅服务
*.餐厅服务项目是在比赛中对选手的实操技能进行考核，主要包括：主题宴会摆台、餐巾折花技能和斟酒技能、主题造型设计及主题说明、提倡健康环保、安全、节约的服务。
*.基本知识与能力要求
| 相关要求 |
权重比例(%) |
| * |
仪表仪容 |
* |
| 基本要求 |
—仪表仪容符合职业标准 |
| * |
宴会设计和主题造型 |
** |
| 基本知识 |
—熟悉宴会主题设计和主题造型知识 —熟悉宴会设计和主题造型操作程序 |
| 工作能力 |
—独立完成宴会主题设计 —独立完成主题造型布置 —能清晰阐述主题宴会设计方案 |
| * |
主题宴会摆台 |
** |
| 基本知识 |
—中餐餐台摆放要求和技巧 —中餐主题宴会餐台布置 |
| 工作能力 |
—中餐餐台摆台 —中餐主题宴会摆台 |
| * |
餐巾折花服务技能 |
** |
| 基本知识 |
—餐巾折叠基本知识 |
| 工作能力 |
—能折叠**种杯花或**种盘花 —能根据宴会主题选择和摆放餐巾花 |
| * |
斟酒服务技能 |
** |
| 基本知识 |
—酒水规范服务 —酒水斟倒方法 |
| 工作能力 |
—能根据酒水选用酒杯及斟酒服务 |
| * |
整体效果 |
** |
| 综合能力 |
—考核选手对主题宴会摆台的整体设计与效果 |
| 合计 |
|
*** |
(四)茶艺
*、以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程完美结合的竞赛项目。
比赛中对选手的技能要求主要包括：①茶叶品质鉴别；②水温、茶水比、浸泡时间等参数设计；③茶水器选配、茶席设计与茶汤质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能演示和礼仪接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场解说、茶艺流程演示、背景设计、音乐选用等。
*.基本知识与能力要求
| 相关要求 |
权重比例(%) |
| * |
茶艺准备 |
**% |
| 基本知识 |
—茶叶品质鉴别 —瓷器茶具的特点 —陶器茶具的特点 —玻璃茶具的特点 —礼仪接待相关知识 —温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等动作要领基本知识 |
| 工作能力 |
—能区分绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶 —能鉴别茶样的优点和缺点 —能识别常用瓷器茶具的品质 —能识别常用陶器茶具的品质 —能识别常用玻璃茶具的品质 —能识别自来水、纯净水、矿泉水等常用泡茶用水 —能按照礼仪要求，接待不同的宾客 —能演示温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能 |
| * |
茶席设计 |
**% |
| 基本知识 |
—茶席基本原理知识 —茶席设计类型知识 —茶席设计技巧知识 —少数民族茶俗与茶席设计知识 —茶席其他器物选配基本知识 —自创茶艺背景设计相关知识 |
| 工作能力 |
—能根据不同题材，设计不同主题的茶席 —能根据不同的茶品、茶具组合、铺垫物品等进行茶席设计 —能根据少数民族茶俗设计不同的茶席 —能根据茶席设计主题进行茶器搭配 —能根据茶席设计主题配置相关的其他器物 —能根据茶艺主题设计制作背景 |
| * |
茶艺创作与演示 |
**% |
| 基本知识 |
—茶艺演示台及空间布置及茶艺插花、薰香、挂画等基本知识 —茶艺演示与服饰相关知识 —茶艺演示与音乐相关知识 —茶席设计主题与茶艺演示运用知识 —各地风味茶饮和少数民族茶俗基本知识 —茶事艺文相关知识 —茶艺编创原理 |
| 工作能力 |
—能按照不同茶艺演示要求布置演示台及空间并选择和配置适当的插花、薰香、茶挂 —能根据茶艺演示的主题选择相应的服饰 —能根据茶艺演示的主题选择合适的音乐 —能根据茶艺主题确定演示内容和流程 —能根据茶事艺文领会茶文化的精神 —能根据茶艺编创原理编创茶艺 |
| * |
水温、茶水比、浸泡时间等参数设计与调控 |
**% |
| 基本知识 |
—瓷器茶具分类与特点 —陶器茶具分类与特点 —不同泡茶用水的特点 —水浸出物浸出的相关知识 —不同茶类的冲泡水温、茶水比、浸泡时间等参数设计相关知识 |
| 工作能力 |
—能用不同的瓷器茶具与茶搭配 —能用不同的陶器茶具与茶搭配 —能为茶样选择合适的泡茶用水 —能根据水浸出物浸出规律设计规定茶艺所泡茶样的冲泡参数 —能根据水浸出物浸出规律设计茶汤质量比拼所泡茶样的冲泡参数 —能根据水浸出物浸出规律设计自创茶艺所选茶品的冲泡参数 |
| * |
茶艺文本与解说 |
**% |
| 基本知识 |
—茶叶的传说、典故 —茶叶感观审评基本知识及专业术语 —陶器茶具的选购知识 —瓷器茶具的选购知识 —茶具的特点及养护知识 —茶文化内涵相关知识 |
| 工作能力 |
—能够根据宾客需求介绍有关茶叶的文化背景 —能向宾客正确、通俗地介绍茶叶的色、香、味、形等性状 —能向宾客介绍选购茶具的技巧 —能撰写自创茶艺文本与解说词 —能在自创茶艺演示时现场解说 —能在茶汤质量比拼时说茶 |
| 合计 |
|
*** |
(五)育婴师
*.育婴师主要从事*-*岁婴儿照料、护理和教育工作。本职业共设三个等级，分别为育婴员(国家职业资格五级)、中级育婴师(国家职业资格四级)、高级育婴师(国家职业资格三级)。
*.基本知识与能力要求
| 相关要求 |
权重比例(%) |
| * |
生活照料 |
** |
| 基本知识 |
*.母乳喂养的基础知识 *.奶制品选择的相关知识 *.奶瓶喂哺的方法和注意事项 *.婴幼儿喂养中的常见问题 *.婴儿辅食添加的目的、原则和顺序 *.婴幼儿菜肴制作的注意事项 |
| 工作能力 |
*.能指导母乳喂养的姿势 *.能选择和冲调配方奶粉 *.能使用奶瓶喂哺婴儿 *.能进行婴儿溢奶的预防和处理 *.能制作婴儿泥状食品 *.能制作婴幼儿菜肴 |
| * |
生活照料 |
** |
| 基本知识 |
*.婴幼儿五官的生理特点及盥洗要求 *.婴幼儿皮肤的生理特点及盥洗要求 *.女婴的生理结构及盥洗要求 |
| 工作能力 |
*.能安置婴幼儿睡眠床 *.能安抚婴幼儿入睡 *.能帮助婴儿排便 *.能为婴幼儿进行便后清洁 *.能为婴儿更换尿布 |
| * |
保健与护理 |
** |
| 基本知识 |
*.体温计的类型及其使用 *.婴幼儿用药的相关知识 *.带婴幼儿就医的准备工作要点与注意事项 *.婴幼儿营养 |
| 工作能力 |
*.能为婴幼儿测量腋温 *.能为患病婴幼儿喂药 *.能为患病婴幼儿滴眼、耳及鼻药 *.营养素缺乏症状及预防 |
| * |
教育实施 |
** |
| 基本知识 |
*.婴幼儿认知游戏的作用与特点 *.进行婴幼儿认知游戏的要求与注意事项 *.婴幼儿艺术表现游戏的作用与特点 *.进行婴幼儿艺术表现游戏的要求与注意事项 |
| 工作能力 |
*.能与婴幼儿一起玩分类、配对、排序的游戏 *.能与婴幼儿一起玩数的游戏 *.能与婴幼儿一起进行泥工、纸工、涂鸦等艺术活动 |
| * |
教育实施 |
** |
| 基本知识 |
*.为婴幼儿选择发展听和说能力的图书或图片的要求与注意事项 *.为婴幼儿选择发展听和说能力的有声读物的要求与注意事项 *.进行婴幼儿听和说能力游戏的要求与注意事项 *.进行婴幼儿节律游戏的要求与注意事项 |
| 工作能力 |
*.能为婴幼儿选择发展听和说能力的图书或图片 *.能为婴幼儿选择发展听和说能力的有声读物 *.能为婴幼儿一起玩发展听和说能力的游戏 *.能与婴幼儿一起玩节律游戏 |
| 合计 |
|
*** |
(六)项目管理
*、按采购方要求及时进行工作总结及做好相关资料管理：
①项目活动记录；
②服务对象建档
③各项服务相关表格及档案，各项活动记录等；
④按要求提交服务报告；
⑤服务及活动成效评估；
⑥活动照片电子版。
*、认真编制项目预算、加强财务管理，做好公信力评估及公共关系管理，确保资金的合理使用和运作，确保财务与信息透明化。
*、坚持过程评估与结果评估，确保评估工作的全面性、客观性和科学性。通过评估及时发现和解决项目开展过程中存在困难问题，确保项目的有序运行。
*、加强安全教育，提高工作人员及志愿者法律意识、安全意识和自我保护意识。
(七)项目宣传
*、借助于电视、报纸、网络等媒体，发布活动新闻稿，项目完成后，发一篇综合新闻。
*、建立网络宣传平台，多渠道、全方位的进行宣传。
第六条 费用标准
说明：以乙方的成交明细单价为准。
第七条 服务费用、支付方式
(一)服务费用：人民币捌拾陆万柒仟贰佰贰拾陆 元( ￥******元)。
(二)服务费用支付方式：
*、服务协议签定后七个工作支付合同总金额的**%；所有服务项目完成七个工作日内支付合同总金额的**%。
*、乙方开户银行名称、地址和账号为：
收款单位： 邵阳市锦程职业培训学校
开户银行： 登录后查看登录后查看
账 号：**** **** **** **** ****
第八条 双方的权利和义务
(一)甲方的权利和义务
(*)在约定的时间内进行付款。若甲方在约定时间内未能按时付款，造成重大影响的由甲方承担相应的责任。
(*)甲方有权对乙方进行指导、监督和审计工作，具体包括财务监督、服务指导、服务监督及综合评估工作。乙方须配合甲方的工作。
(二)乙方的权利和义务
(*)乙方在收取甲方支付款项时，需提供给甲方正式的票据，相关的税费由乙方承担。
(*)乙方要严格按要求款项使用于项目服务。
(*)乙方及时向甲方工作计划，包括每个时间节点在哪个地方开展什么活动，具体责任人姓名、联系方式。
(*)乙方在每个活动完成后应及时整理好活动开展资料，以备检查。
第九条 违约责任
本项目受中华人民共和国有关法律的管辖和保护。任何一方违反合同约定，另一方均有权要求其赔偿因违约造成的损失。在甲方督查考评中发现乙方没有按计划服务的情况，一次扣乙方***元，在合同款中扣除。
第十条 合同争议的解决方法
本合同发生的争议，由甲乙双方友好协商解决。协商解决不成的，可依法向邵阳市大祥区人民法院起诉。
第十一条 组成合同的文件
本合同协议书由以下文件构成，如下述文件之间有任何抵触、矛盾或歧义，应按以下顺序解释：
(*)在采购或合同履行过程中乙方作出的承诺以及双方协商达成的变更或补充协议
(*)本合同协议书
(*)成交通知书
(*)乙方的响应文件
(*)本项目竞争性谈判采购文件
(*)标准、规范及有关技术文件
第十二条 合同未尽事宜及生效
双方可协商解除本合同。未尽事宜双方应另行以书面形式补充。本合同一式柒份，其中正本肆份、副本叁份，甲方执正本贰份、副本壹份，乙方执正本贰份，政府采购监管部门、招标代理公司各执副本壹份，每份具有同等法律效力。所有合同甲、乙双方签字盖章后生效。
甲方(盖章)： 乙方(盖章)：
授权代表：： 授权代表：：
日期：****年*月*日 日期：****年*月*日
